所长曾辉鉴别

也有人认为给蘑菇来个高温爆炒，有毒也会变没毒，这也不对，因为毒蘑菇毒性稳定，而且耐高温，高温烹煮并不能破坏其毒性；

而是少量摄入就可中毒的

7月10日，林女士和王女士结伴去永泰爬山，看到树下有4朵野生的白色蘑菇带着露珠，特别诱人，外形很像市面上卖的鸡腿菇，就采下来，当晚到农家乐吃饭时，请老板洗了洗、切成片，炒来尝鲜。

记者请福建省农科院食用菌研究所

经抽血检查发现

各种野生蘑菇疯长

那么，一旦发生蘑菇中毒咋办？魏医生建议，可以饮用大量盐水或用手指、筷子催吐，然后立即上医院。一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医，并且记住保留剩余的野生蘑菇样本给医生。

所长曾辉提醒

而且几乎没有尿意、一天都排不出小便

两人的肝、肾功能都急性衰竭了

曾所长提醒

福建省农科院食用菌研究所

看着好看就采来吃

好像无毒

福建省第三人民医院的病床上

恶心、呕吐的症状

她们才想到那天吃的蘑菇可能有问题

王女士提供了当时采蘑菇时拍的照片

“我们一人吃了几片比较嫩的，那味道真鲜美。”躺在病床上的林女士回忆。

可别以“貌”取菇

接受血液透析等治疗

曾所长说，这并不是食用菇

她们到福建省第三人民医院看急诊

此外，蘑菇不能与酒同食，未煮透的蘑菇，会产生较低的毒素，若此时饮酒，乙醇会加剧毒素副作用，导致中毒。

别看她们误食的蘑菇一身素白

还有人认为只要是无毒蘑菇就可以大胆食用，其实不然，生长环境的污染或未经高温烹煮，也可导致无毒蘑菇产生毒素。

有人认为颜色鲜艳的就是有毒的，其实不然，例如这种致命白毒伞，全身素白，样子无害，却有毒；

多项肝、肾功能指标严重飙升

“像这种野生蘑菇中毒，一般都会引起消化道症状或肝、肾功能损伤等，医学上一般没有特效药，只能对症处理。但是若不及时干预，蘑菇的毒素和身体代谢的废物积在体内排不出去，后果可能不堪设想。”福建省第三人民医院肾病科副主任医师魏丽芳介绍，经过积极的保肝、保肾和一周三次的血液透析治疗，目前两人的病情明显好转，已经脱险，但还需要继续治疗。

曾所长介绍，白鹅膏是一类有毒真菌的总称，锥鳞白鹅膏菌是其中一种，菌盖上有角锥状鳞片。白鹅膏菌在我国东南沿海多省广泛分布，毒性强，能对人体的肝、肾以及中枢神经系统等造成严重损害，引起多器官衰竭。

其实竟是一种剧毒蘑菇——锥鳞白鹅膏

闽侯的一对中年好闺蜜

毒蘑菇“锥鳞白鹅膏”

本文转自：光明网

林女士和王女士（第一帮帮团视频截图）

医生建议

然而，次日开始她俩都出现

症状持续到7月13日

两人误食的毒蘑菇（医院供图）

林女士和王女士还双双躺在

距离误食毒蘑菇已过去10多天

对于毒蘑菇的辨认，还有几个误区

夏季炎热多雨

只要是野生蘑菇，最好都不要采、不要吃。一般人仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特征，难以辨别食用菇和毒蘑菇，极易误食而引起中毒。

文章来源：《中国食用菌》 网址: http://www.zgsyjzz.cn/zonghexinwen/2022/0726/1270.html

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