文章目录

1 桑枝栽培食用菌研究现状

1.1 桑枝的营养成分对比

1.2 栽培料及栽培模式研究

    1.2.1 栽培料的配方优化研究

    1.2.2 栽培模式

2 食用菌对桑枝活性成分富集作用研究

2.1 食用菌对桑枝中DNJ的富集作用研究

2.2 食用菌对桑枝中其他活性成分的富集作用研究

2.3 食用菌富集作用机理

3 问题分析及对策研究

4 展望

文章摘要:桑枝是中国传统中药材，也是国家卫生部规定的可用于保健食品名录中的品种，富含桑枝多糖、黄酮类、生物碱等多种药理活性物质。因其纤维素等成分含量适中，食用菌能很好地利用桑枝中的营养成分，并富集桑枝中的特色降血糖成分1-脱氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin,DNJ），现已应用于替代传统培养料栽培食用菌，在生产上形成一定规模。但由于桑枝栽培食用菌技术仍存在一些问题，难以推广，同时桑枝食用菌功能优势不明，人们对桑枝食用菌认知度不够，导致桑枝食用菌核心技术和附加值较低。因此通过阐述桑枝栽培食用菌技术、食用菌富集桑枝中活性成分研究现状，发现问题，进行对策分析，并对桑枝食用菌的市场前景进行展望，以期推动桑枝食用菌产业不断开展。

文章关键词:

论文DOI:10.13629/j.cnki.53-1054.2022.04.016

论文分类号:S646

文章来源：《中国食用菌》 网址: http://www.zgsyjzz.cn/qikandaodu/2022/0507/1241.html

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